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牛奶的几个“天敌”

发布者:会平  浏览量:22578 发布时间:2012/10/26 9:01:25
    牛奶不可质疑的成为当今流行的健康饮品,更是婴幼儿的重要营养来源之一。不过,有些事物天生和牛奶“过不去”,喝牛奶时千万不要一同吃它们哦。 
    ☆橘子与牛奶 
    在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 
    ☆果汁与牛奶 
    牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。 
    ☆牛奶与糖 
    牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。 
    ☆牛奶与巧克力 
    牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。 
    ☆牛奶与猕猴桃 
    牛奶与猕猴桃同食不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀、、腹泻 
    ☆牛奶与药 
    有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对的吸收。由于牛奶容易在的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
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